血糖高患者需禁止或嚴(yán)格限制高升糖指數(shù)、高糖、高脂類食物,主要包括精制糖類食品、部分高糖水果、油炸食品等。
白砂糖、冰糖、蜂蜜等純糖制品會(huì)直接導(dǎo)致血糖快速升高。含糖飲料如果汁、碳酸飲料、奶茶等液體糖分吸收更快。糕點(diǎn)、餅干、糖果等加工食品常添加大量蔗糖和反式脂肪酸,需完全避免。
荔枝、龍眼、香蕉、榴蓮等水果含糖量超過15%,單次食用量需控制在50克以內(nèi)。果干類如葡萄干、芒果干因脫水濃縮,糖分密度更高,不建議食用。
白米飯、白饅頭、白面包等精制谷物制品升糖速度快。糯性食物如糯米、年糕等支鏈淀粉含量高,消化吸收率更高。建議用糙米、燕麥等全谷物替代。
肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、加工肉制品含有大量飽和脂肪,可能加重胰島素抵抗。油炸類食品如油條、炸雞等油脂經(jīng)高溫氧化,會(huì)產(chǎn)生促炎物質(zhì)。
咸菜、臘肉、火腿等腌制食品鈉含量超標(biāo),可能誘發(fā)高血壓等并發(fā)癥。部分醬料如沙拉醬、蛋黃醬含隱藏糖分和反式脂肪。
血糖高患者日常飲食建議選擇低升糖指數(shù)食物,如綠葉蔬菜、豆制品、魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白。烹飪方式以蒸煮燉為主,避免煎炸。定時(shí)定量進(jìn)餐,配合餐后適度運(yùn)動(dòng)有助于血糖控制。若出現(xiàn)饑餓感可適量食用黃瓜、番茄等低糖蔬菜作為加餐。定期監(jiān)測(cè)血糖變化,必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食方案。
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