綠茶水具有抗氧化、提神醒腦、促進(jìn)消化、輔助控糖、保護(hù)心血管等功效與作用。綠茶中的茶多酚、咖啡因、茶氨酸等活性成分是發(fā)揮這些作用的關(guān)鍵物質(zhì)。
1、抗氧化
綠茶富含茶多酚，尤其是表沒食子兒茶素沒食子酸酯具有強(qiáng)效清除自由基的能力，能減輕氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。長期飲用可延緩皮膚衰老，降低紫外線引起的DNA損傷概率。
2、提神醒腦
每100毫升綠茶約含20毫克咖啡因，可通過阻斷腺苷受體改善注意力與反應(yīng)速度。茶氨酸能調(diào)節(jié)腦內(nèi)多巴胺和5-羥色胺水平，緩解焦慮情緒的同時(shí)保持清醒狀態(tài)。
3、促進(jìn)消化
茶多酚可刺激胃酸分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動效率。飯后飲用淡綠茶有助于分解油膩食物，但空腹飲用可能引發(fā)胃部不適。鞣酸成分對輕微腹瀉有一定收斂作用。
4、輔助控糖
綠茶多糖和兒茶素能抑制α-葡萄糖苷酶活性，延緩碳水化合物分解為葡萄糖的速度。流行病學(xué)研究顯示規(guī)律飲用者空腹血糖水平較低，但不可替代降糖藥物。
5、保護(hù)心血管
茶黃素可改善血管內(nèi)皮功能，降低低密度脂蛋白氧化概率。每日飲用3-4杯與血壓適度下降相關(guān)，其抗炎作用也有助于穩(wěn)定動脈粥樣硬化斑塊。
飲用綠茶建議選擇80℃溫水沖泡2-3分鐘以避免苦澀，每日總量控制在400毫升以內(nèi)。胃腸敏感者宜餐后飲用，貧血患者應(yīng)避開餐前1小時(shí)飲用以免影響鐵吸收。避免睡前4小時(shí)飲用以防影響睡眠質(zhì)量，孕婦及心律失常患者需咨詢醫(yī)生后控制攝入量。隔夜茶因營養(yǎng)成分氧化流失且易滋生微生物，不建議繼續(xù)飲用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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