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什么食物卡路里低

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低卡路里食物主要有黃瓜、芹菜、西藍(lán)花、番茄、菠菜等,適合需要控制熱量攝入的人群。

1、黃瓜

黃瓜含水量超過(guò)95%,每100克僅含15千卡熱量,富含鉀和膳食纖維,能增加飽腹感。生吃或涼拌可最大限度保留營(yíng)養(yǎng),表皮含有的硅元素有助于皮膚健康。

2、芹菜

芹菜每100克熱量約16千卡,含有豐富的維生素K和芹菜素。咀嚼芹菜消耗的熱量接近其自身熱量,莖葉中的揮發(fā)油成分還能促進(jìn)消化液分泌。

3、西藍(lán)花

西藍(lán)花每100克約34千卡,富含維生素C和蘿卜硫素。蒸煮3-5分鐘可保留90%以上營(yíng)養(yǎng)素,其膳食纖維含量是白米飯的3倍,有助于延緩血糖上升。

4、番茄

番茄每100克約18千卡,番茄紅素含量隨加熱處理增加。生吃可獲取更多維生素C,煮熟后番茄紅素生物利用率提高3倍,適合制作成無(wú)糖番茄醬。

5、菠菜

菠菜每100克約23千卡,富含葉酸和鐵元素。焯水可去除60%草酸,與維生素C食物同食能提高鐵吸收率。冷凍菠菜的營(yíng)養(yǎng)流失比常溫儲(chǔ)存減少50%。

選擇低卡食物時(shí)應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)均衡,建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如雞胸肉、魚(yú)類等。烹飪方式優(yōu)先采用蒸煮、涼拌,避免高油高鹽加工。每日飲水量保持在1500-2000毫升,結(jié)合有氧運(yùn)動(dòng)更利于熱量控制。特殊人群如糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化,孕婦應(yīng)保證足夠葉酸攝入。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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