草莓含草酸比較高,平時可以適量食用,但不建議食用過多。
草酸是一種存在于許多植物中的有機(jī)酸。草莓含有豐富的草酸、維生素C、維生素E等抗氧化物質(zhì),這些成分對人體具有諸多益處,如抗氧化、增強(qiáng)免疫力等。草莓中的草酸含量屬于比較高的。且容易與其他食物中的鈣結(jié)合,形成草酸鈣,所以草莓不宜和泥鰍、牛奶、蝦皮等富含鈣元素的食物一起吃。因?yàn)椴菟嵩谌梭w內(nèi),可能會和部分礦物質(zhì)結(jié)合,從而影響礦物質(zhì)的吸收及利用。
建議在食用草莓前,要清洗干凈,如果草莓上還存在農(nóng)藥等有毒物質(zhì),未清潔便食用,可能引起中毒,容易導(dǎo)致引起腹痛、嘔吐等癥狀。
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