骨折病人飲食需注意補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素，避免高鹽高脂食物。主要有適量攝入乳制品、增加瘦肉魚(yú)類(lèi)、補(bǔ)充新鮮蔬菜水果、控制鹽分?jǐn)z入、避免飲酒等注意事項(xiàng)。
1、乳制品
骨折后建議每日飲用300-500毫升牛奶或等量酸奶，乳制品富含鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于促進(jìn)骨痂形成。乳糖不耐受者可選擇低乳糖牛奶或奶酪替代，但需注意部分奶酪含鹽量較高，應(yīng)優(yōu)先選擇低鈉品種。長(zhǎng)期臥床患者若出現(xiàn)腹脹，可將乳制品分次少量攝入。
2、瘦肉魚(yú)類(lèi)
每日可安排100-150克瘦牛肉、雞胸肉或三文魚(yú)等深海魚(yú)類(lèi)。這些食物提供膠原蛋白合成所需的氨基酸，且深海魚(yú)類(lèi)含有的omega-3脂肪酸具有抗炎作用。烹調(diào)時(shí)建議采用清蒸、燉煮等方式，避免油炸導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)破壞和脂肪攝入過(guò)量。
3、新鮮蔬菜水果
每日應(yīng)保證500克以上蔬菜和200-350克水果，其中深色蔬菜占一半以上。菠菜、西藍(lán)花等富含維生素K，可促進(jìn)骨鈣素羧化；柑橘類(lèi)水果提供的維生素C有助于膠原蛋白合成。需注意草酸含量高的蔬菜如菠菜，建議焯水后食用以減少鈣吸收干擾。
4、控制鹽分
每日食鹽攝入量不超過(guò)5克，避免腌制食品和加工肉類(lèi)。過(guò)量鈉攝入會(huì)加速鈣質(zhì)流失，影響骨折愈合?？墒褂孟悴?、檸檬汁等天然調(diào)味品替代部分食鹽，購(gòu)買(mǎi)包裝食品時(shí)注意查看營(yíng)養(yǎng)成分表中的鈉含量。
5、避免飲酒
酒精會(huì)干擾成骨細(xì)胞功能并抑制維生素D活化，骨折后3個(gè)月內(nèi)應(yīng)嚴(yán)格禁酒。長(zhǎng)期飲酒者可能伴有鎂、鋅等微量元素缺乏，需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。含酒精的烹飪用酒也應(yīng)盡量避免使用。
骨折恢復(fù)期除注意上述飲食要點(diǎn)外，還需保持每日充足飲水，適當(dāng)曬太陽(yáng)促進(jìn)皮膚合成維生素D。根據(jù)康復(fù)進(jìn)度在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行漸進(jìn)式功能鍛煉，避免劇烈運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致二次損傷。定期復(fù)查X線觀察骨痂生長(zhǎng)情況，若出現(xiàn)患肢腫脹加劇、疼痛異常等情況需及時(shí)就醫(yī)。臥床患者需注意預(yù)防壓瘡和泌尿系統(tǒng)感染，家屬應(yīng)協(xié)助定期翻身和保持皮膚清潔。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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