生蠔具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、保護(hù)心血管、改善貧血、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等作用和功效。
生蠔含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),如鋅、硒、鐵等微量元素,適量食用有助于補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生蠔中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,容易被人體吸收利用。
生蠔中含有的鋅元素能夠促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖,增強(qiáng)機(jī)體免疫力。長(zhǎng)期適量食用生蠔有助于提高抗病能力,減少感冒等常見疾病的發(fā)生概率。
生蠔富含?;撬岷筒伙柡椭舅?,這些成分有助于降低血液中膽固醇含量,減少動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。適量食用對(duì)維持心血管健康有一定幫助。
生蠔是鐵元素的良好來(lái)源,鐵是合成血紅蛋白的重要原料。缺鐵性貧血患者適量食用生蠔,有助于改善貧血癥狀,促進(jìn)紅細(xì)胞生成。
生蠔中的鋅元素對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育尤為重要,鋅參與多種酶的合成,影響細(xì)胞分裂和蛋白質(zhì)合成。生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童適量食用生蠔,有助于身高增長(zhǎng)和智力發(fā)育。
食用生蠔時(shí)應(yīng)注意選擇新鮮產(chǎn)品,徹底煮熟后食用,避免生食導(dǎo)致寄生蟲感染或細(xì)菌性食物中毒。對(duì)海鮮過(guò)敏者應(yīng)避免食用,痛風(fēng)患者和高尿酸血癥患者應(yīng)控制攝入量。日常飲食中可將生蠔與其他海鮮、蔬菜搭配食用,保證營(yíng)養(yǎng)均衡。如出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
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