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白蕓豆粉的功效和作用

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白蕓豆粉具有控制血糖、輔助減肥、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血脂等功效和作用。其主要成分包括膳食纖維、植物蛋白、皂苷、多糖等活性物質(zhì)。

1、控制血糖

白蕓豆粉中的α-淀粉酶抑制劑能阻斷淀粉分解為葡萄糖,延緩餐后血糖上升。適合糖尿病前期糖尿病患者作為膳食補(bǔ)充,但不可替代藥物治療。食用時(shí)建議搭配主食,避免空腹服用引起胃腸不適。

2、輔助減肥

通過(guò)抑制碳水化合物吸收減少熱量攝入,同時(shí)膳食纖維增加飽腹感。需配合運(yùn)動(dòng)及均衡飲食,單靠白蕓豆粉無(wú)法達(dá)到顯著減重效果。過(guò)量攝入可能導(dǎo)致腹脹或腹瀉。

3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及鈣、鐵等礦物質(zhì),可作為素食者蛋白來(lái)源。其植物蛋白吸收率低于動(dòng)物蛋白,建議與谷物搭配提高利用率。腎功能不全者需控制攝入量。

4、促進(jìn)消化

膳食纖維含量達(dá)15-20%,能刺激腸道蠕動(dòng)改善便秘。初次食用應(yīng)從少量開(kāi)始,避免突然增加纖維攝入引發(fā)腹痛。胃腸功能紊亂者慎用。

5、調(diào)節(jié)血脂

皂苷成分能與膽固醇結(jié)合減少吸收,多糖可降低低密度脂蛋白。需長(zhǎng)期規(guī)律食用才可能顯現(xiàn)效果,高脂血癥患者仍需以藥物治療為主。

建議每日白蕓豆粉攝入量不超過(guò)30克,分2-3次隨餐服用效果更佳。食用期間注意觀察排便情況,出現(xiàn)持續(xù)腹脹或腹瀉應(yīng)減量或停用。糖尿病患者需定期監(jiān)測(cè)血糖,減肥人群需保證每日基礎(chǔ)熱量攝入。特殊體質(zhì)或服用降壓藥、降糖藥者,使用前應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮,開(kāi)封后建議1個(gè)月內(nèi)用完。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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