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藥芹有哪些功效和作用

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藥芹一般是指芹菜，具有平肝降壓、利尿消腫、清熱解毒、促進(jìn)消化、輔助降血糖等功效。芹菜含有豐富的膳食纖維、維生素C、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，適合高血壓、水腫、消化不良等人群適量食用。

1、平肝降壓

芹菜中的芹菜素和鉀元素有助于擴(kuò)張血管，降低外周血管阻力，從而起到輔助降壓的作用。高血壓患者可每日適量食用芹菜莖或飲用芹菜汁，但不可替代降壓藥物。芹菜與百合搭配清炒可增強(qiáng)養(yǎng)陰潤(rùn)燥效果。

2、利尿消腫

芹菜中高含量的鉀離子能促進(jìn)體內(nèi)鈉鹽排泄，緩解水鈉潴留引起的水腫。對(duì)于輕度腎功能異?；蛉焉锲谒[者，可將芹菜與冬瓜煮湯食用。需注意嚴(yán)重腎功能不全者應(yīng)控制芹菜攝入量。

3、清熱解毒

芹菜含有的揮發(fā)油成分對(duì)金黃色葡萄球菌等致病菌有抑制作用。出現(xiàn)咽喉腫痛或口腔潰瘍時(shí)，可咀嚼新鮮芹菜或飲用芹菜汁。搭配金銀花煎水服用可增強(qiáng)消炎效果。

4、促進(jìn)消化

芹菜富含的膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，改善功能性消化不良。建議將芹菜與木耳涼拌食用，或搭配山楂煮水飲用。胃腸潰瘍急性期患者應(yīng)避免生食芹菜。

5、輔助降血糖

芹菜中的香豆素類物質(zhì)可能通過抑制α-葡萄糖苷酶活性延緩糖分吸收。糖尿病患者可將芹菜與苦瓜搭配食用，但需監(jiān)測(cè)血糖變化。芹菜不能替代降糖藥物治療。

芹菜適宜涼拌、快炒或榨汁食用，高溫久煮易破壞維生素C。每日食用量控制在100-200克為宜，過量可能引起腹瀉。低血壓患者、芹菜過敏者及服用華法林等抗凝藥物者需慎用。選購(gòu)時(shí)以莖稈挺直、葉片翠綠者為佳，建議優(yōu)先選擇有機(jī)種植產(chǎn)品。儲(chǔ)存時(shí)用保鮮膜包裹冷藏可保持3-5天新鮮度，冷凍會(huì)破壞口感。芹菜根可曬干后用于煮水代茶飲，具有安神助眠作用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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