薏仁可以泡水喝,有助于利水消腫、健脾祛濕。
薏仁泡水后,其中的水溶性營養(yǎng)成分如薏苡仁多糖、薏苡素等可部分溶解于水中,發(fā)揮利尿作用。將20克薏仁洗凈后放入杯中,加入300毫升沸水加蓋浸泡15分鐘,待水溫降至適宜后飲用,可重復(fù)沖泡2次。薏仁水適合濕氣重、易水腫的人群飲用,但需注意薏仁質(zhì)地較硬,單純泡水無法完全釋放其營養(yǎng)成分,建議搭配赤小豆或山藥煮粥食用效果更佳。脾胃虛寒者長期飲用可能出現(xiàn)腹瀉,孕婦禁用薏仁制品。
飲用薏仁水期間應(yīng)避免食用寒涼食物,體質(zhì)偏寒者可加入3片生姜調(diào)和。若需增強祛濕效果,可將薏仁炒至微黃后沖泡,每日飲用量不超過500毫升。出現(xiàn)胃腸不適時應(yīng)停用,糖尿病患者需監(jiān)測血糖變化。
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