胰腺炎出院后可適量吃低脂流質(zhì)食物、低纖維主食、優(yōu)質(zhì)蛋白、低糖蔬果及易消化輔食，需嚴格避免高脂、高糖、刺激性食物。若合并糖尿病或營養(yǎng)不良，需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食方案。
一、低脂流質(zhì)食物
急性胰腺炎恢復(fù)初期首選米湯、藕粉、過濾蔬菜湯等低脂流食，可減少胰腺分泌負擔(dān)。慢性胰腺炎患者長期需限制脂肪攝入量，每日不超過20克。過渡期可逐步嘗試脫脂牛奶或低脂酸奶，觀察耐受性。
二、低纖維主食
選擇精制米面制作的軟爛面條、粥類，避免糙米、全麥等粗纖維主食刺激腸道。烹飪時采用蒸煮方式，每餐主食量控制在100-150克，分5-6次進食。淀粉類食物可中和胃酸，緩解胰腺刺激。
三、優(yōu)質(zhì)蛋白
恢復(fù)期可添加蒸蛋羹、嫩豆腐、鱈魚等低脂蛋白，每日攝入40-60克。禽類需去皮去脂，肉類選擇里脊等瘦肉部位。蛋白補充有助于修復(fù)受損胰腺組織，但需避免煎炸烹飪方式。
四、低糖蔬果
冬瓜、胡蘿卜等低纖維蔬菜需煮至軟爛，蘋果、香蕉等低酸水果可制成泥狀食用。每日蔬果總量200-300克，分次攝入。西藍花、豆類等產(chǎn)氣蔬菜需謹慎嘗試。
五、易消化輔食
添加藕粉、山藥泥等淀粉類輔食可提供能量，杏仁露等植物蛋白飲品需選擇無糖配方?？缮倭繃L試低脂奶酪、嬰兒米粉等特殊醫(yī)學(xué)用途食品，注意觀察排便情況。
胰腺炎患者出院后需建立規(guī)律進食習(xí)慣，每日5-6餐且每餐七分飽，進食時充分咀嚼。烹飪?nèi)淌褂弥参镉颓颐咳詹怀^20克，避免使用動物油脂?；謴?fù)期持續(xù)3-6個月需定期復(fù)查血淀粉酶及腹部超聲，若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、脂肪瀉等癥狀應(yīng)及時復(fù)診。長期康復(fù)階段可逐步增加食物種類，但仍需保持低脂飲食原則，戒煙酒及辛辣刺激物。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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