酸梅湯性質(zhì)偏寒涼,適合體質(zhì)偏熱或夏季飲用,脾胃虛寒者需謹(jǐn)慎。
酸梅湯由烏梅、山楂、甘草等原料熬制,烏梅味酸澀性平,山楂味酸甘性微溫,但整體配伍后因添加冰糖及冰鎮(zhèn)飲用習(xí)慣,使其呈現(xiàn)寒涼特性。飲用后可生津止渴、促進消化,對暑熱引起的口干舌燥、食欲不振有緩解作用。長期過量飲用可能加重胃腸寒涼癥狀,出現(xiàn)腹痛腹瀉等不適。陰虛火旺或?qū)崯狍w質(zhì)人群更適合飲用,能中和體內(nèi)燥熱。經(jīng)期女性或風(fēng)寒感冒者應(yīng)避免飲用,以免加重體寒癥狀。
飲用酸梅湯時建議根據(jù)自身體質(zhì)調(diào)整,脾胃虛弱者可加入生姜片中和寒性,避免空腹或冰鎮(zhèn)后立即飲用。日常飲食中可搭配溫性食物如紅棗、桂圓平衡寒涼,出現(xiàn)腹瀉等不適需停用。兒童及老年人飲用前建議咨詢中醫(yī)師,濕熱體質(zhì)者每周飲用不宜超過3次,每次200毫升為宜。制作時可減少冰糖用量,改用蜂蜜調(diào)味以降低寒涼程度。
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