半歲寶寶的輔食應(yīng)以單一食材泥糊為主,逐步引入鐵強(qiáng)化米粉、蔬菜泥、水果泥等易消化食物。制作時(shí)需保證食材新鮮、質(zhì)地細(xì)膩、無(wú)添加糖鹽,每次僅嘗試一種新食物并觀察3-5天過(guò)敏反應(yīng)。
選擇市售嬰兒營(yíng)養(yǎng)米粉,用母乳或配方奶調(diào)至稀糊狀。初次添加時(shí)比例為1勺米粉兌4-5勺液體,逐漸過(guò)渡至稠糊狀。米粉富含鐵元素,能預(yù)防缺鐵性貧血,建議作為寶寶第一口輔食。注意選擇原味無(wú)添加產(chǎn)品,避免選擇含糖、香精的米粉。
將土豆、胡蘿卜、南瓜等去皮蒸熟,加少量溫水用料理機(jī)打成細(xì)膩泥狀。根莖類蔬菜淀粉含量高,易消化且致敏性低。初次添加每次1-2茶匙,連續(xù)觀察3天無(wú)皮疹、腹瀉后再換新食材。蒸煮時(shí)建議保留蒸鍋水蒸氣凝結(jié)的水分,這些水溶有維生素?zé)o需倒掉。
菠菜、油菜等綠葉菜焯水后去莖留葉,研磨過(guò)濾取細(xì)膩菜泥。綠葉菜含鐵和維生素K,但需注意草酸可能影響鈣吸收,建議焯水時(shí)間超過(guò)1分鐘。菜泥應(yīng)當(dāng)天制作當(dāng)天食用,避免亞硝酸鹽含量升高。初次嘗試需觀察是否出現(xiàn)綠便等消化異常。
蘋(píng)果、香蕉、梨等低敏水果去皮去核后研磨成泥,或隔水加熱后壓碎。水果含天然果糖和維生素C,但需控制每日攝入量不超過(guò)30克,避免影響奶量攝入。香蕉需選擇熟透無(wú)黑絲的果實(shí),蘋(píng)果建議蒸軟后去核打泥以減少腸道刺激。
滿7月齡后可添加肝泥、肉泥等動(dòng)物性輔食。選擇雞肝、豬里脊等低脂部位,蒸熟后反復(fù)過(guò)篩制成細(xì)膩肉泥。動(dòng)物肝臟富含血紅素鐵,每周1-2次即可。添加初期需將肉泥與蔬菜泥混合,降低腥味接受度,同時(shí)觀察排便是否出現(xiàn)未消化肉末。
制作輔食前家長(zhǎng)需徹底清潔雙手及器具,生熟食材分開(kāi)處理。所有輔食應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃,冷藏保存不超過(guò)24小時(shí)。每添加新食物后密切觀察寶寶皮膚、排便及精神狀態(tài),出現(xiàn)嘔吐、皮疹等過(guò)敏癥狀立即停用并就醫(yī)。輔食添加初期以嘗試為主,1歲前母乳或配方奶仍是主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源,每日輔食量從1-2茶匙逐步增加至不影響600-800ml奶量為宜。輔食溫度應(yīng)接近體溫,喂食時(shí)讓寶寶坐直避免嗆咳,使用軟頭勺保護(hù)牙齦,培養(yǎng)自主進(jìn)食時(shí)可提供手指食物鍛煉抓握能力。
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