產(chǎn)婦催奶鯽魚湯可通過鯽魚、通草、姜片等食材燉煮制作。鯽魚湯有助于促進(jìn)乳汁分泌，適合產(chǎn)后乳汁不足的產(chǎn)婦食用。
1、食材準(zhǔn)備
選擇鮮活鯽魚1條，去除內(nèi)臟和魚鱗后洗凈。準(zhǔn)備通草5克，姜片3片，紅棗5顆。通草具有通乳功效，姜片可去腥增香，紅棗能補(bǔ)氣血。鯽魚需用廚房紙吸干表面水分，避免煎制時(shí)濺油。
2、煎制處理
熱鍋涼油放入姜片爆香，將鯽魚兩面煎至微黃。煎魚時(shí)保持中火，單面煎1分鐘再翻面，魚皮完整不易破損。煎好的鯽魚轉(zhuǎn)入砂鍋，加開水沒過魚身，大火煮沸后撇去浮沫。
3、燉煮方法
放入通草和紅棗，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘。燉煮過程中保持湯面微微沸騰，使魚肉營養(yǎng)充分釋放。通草不宜久煮，應(yīng)在出鍋前10分鐘加入。湯色呈現(xiàn)奶白色時(shí)說明火候到位。
4、調(diào)味技巧
燉好后加少量食鹽調(diào)味，無須添加味精等調(diào)味品。哺乳期飲食宜清淡，食鹽每日攝入量不超過5克?？扇錾僭S蔥花增香，但避免使用辛辣調(diào)料刺激胃腸。
5、食用建議
建議連湯帶肉一同食用，每日1次連續(xù)3天。鯽魚湯宜溫?zé)犸嬘茫苊饫洳睾笫秤?。通草屬性微寒，體質(zhì)虛寒者可減少通草用量或加兩片當(dāng)歸調(diào)和。
產(chǎn)后飲食需注意營養(yǎng)均衡，除鯽魚湯外可搭配豬蹄湯、雞湯等蛋白質(zhì)豐富的食物。保持充足睡眠和愉悅心情對泌乳同樣重要。若持續(xù)乳汁分泌不足，建議咨詢專業(yè)醫(yī)師評估原因。哺乳期間避免食用韭菜、山楂等可能回奶的食物，每日飲水量建議達(dá)到2000毫升以上。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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