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南苜蓿有哪些功效和作用

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南苜蓿具有改善胃腸功能、輔助降血脂、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、抗氧化及促進(jìn)傷口愈合等功效。南苜蓿是豆科植物紫苜蓿的嫩莖葉,含有豐富的膳食纖維、維生素K、黃酮類(lèi)化合物等活性成分,可作為藥食兩用食材。

1、改善胃腸功能

南苜蓿中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助緩解功能性便秘。其含有的天然植物膠質(zhì)可保護(hù)胃腸黏膜,減少胃酸刺激。胃腸功能紊亂者可將其嫩葉焯水涼拌食用,但急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)避免生食。

2、輔助降血脂

南苜蓿所含的皂苷和黃酮類(lèi)物質(zhì)能抑制膽固醇吸收,調(diào)節(jié)低密度脂蛋白代謝。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其提取物可降低血清總膽固醇水平,適合血脂偏高人群作為膳食補(bǔ)充,但需配合規(guī)范治療。

3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

每100克鮮品含維生素C約35毫克、鈣67毫克及鐵1.2毫克,維生素K含量尤為突出。素食者或營(yíng)養(yǎng)不良人群適量食用有助于預(yù)防微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏,建議搭配油脂烹調(diào)促進(jìn)脂溶性維生素吸收。

4、抗氧化

所含異黃酮和花青素具有清除自由基的作用,其抗氧化活性相當(dāng)于藍(lán)莓的60%。長(zhǎng)期適量攝入可能延緩細(xì)胞氧化損傷,但不可替代專(zhuān)業(yè)抗氧化治療。

5、促進(jìn)傷口愈合

維生素K參與凝血因子合成,葉綠素衍生物可刺激組織修復(fù)。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)外敷其搗碎鮮葉用于輕微皮膚損傷,但深度創(chuàng)面仍需正規(guī)醫(yī)療處置。

建議選擇未開(kāi)花嫩莖葉,每日食用量控制在50-100克鮮品。脾胃虛寒者應(yīng)加熱后食用,服用華法林等抗凝藥物者需咨詢(xún)醫(yī)生。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過(guò)敏反應(yīng)應(yīng)立即停用。南苜蓿不能替代藥物治療疾病,慢性病患者需在醫(yī)師指導(dǎo)下合理使用。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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