陳倉米屬于平性食物，既非寒性也非熱性。陳倉米是儲存時(shí)間較長的稻米，其性味平和，適合大多數(shù)人食用，不會(huì)引起明顯的寒熱偏性反應(yīng)。
中醫(yī)理論中，食物根據(jù)性味分為寒、涼、平、溫、熱五類。陳倉米經(jīng)過長期儲存后，燥性減弱，性質(zhì)趨于穩(wěn)定，歸為平性。平性食物具有健脾和胃的作用，不會(huì)加重體內(nèi)寒熱失衡。新鮮稻米微涼，而陳倉米因淀粉老化、水分減少，涼性逐漸消退。現(xiàn)代研究也表明，陳倉米的支鏈淀粉含量降低，更易消化吸收，適合胃腸功能較弱的人群。
雖然陳倉米整體屬于平性，但若儲存不當(dāng)發(fā)生霉變，可能產(chǎn)生濕熱性質(zhì)。霉變米粒會(huì)出現(xiàn)黃曲霉毒素等有害物質(zhì)，食用后可能導(dǎo)致腹瀉或濕熱癥狀。選擇時(shí)應(yīng)觀察米粒是否完整、有無異味，避免食用受潮結(jié)塊的陳倉米。烹飪時(shí)可搭配生姜、山藥等溫性食材，進(jìn)一步中和可能的涼性殘留。
日常食用陳倉米建議用清水充分淘洗，浸泡30分鐘后再煮制。煮粥時(shí)可加入紅棗、蓮子等補(bǔ)益食材，增強(qiáng)健脾功效。脾胃虛寒者若擔(dān)心涼性，可用炒制后的陳倉米煮水飲用。儲存時(shí)應(yīng)放置于陰涼干燥處，避免與潮濕或氣味強(qiáng)烈的物品混放。若食用后出現(xiàn)腹脹等不適，可暫停食用并咨詢中醫(yī)師調(diào)整飲食方案。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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