絲瓜和雞肉可以一起煮湯,兩者搭配能提升湯品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
絲瓜富含維生素C、B族維生素及鉀、鎂等礦物質(zhì),其水分含量高且熱量低,有助于促進(jìn)新陳代謝。雞肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸,與絲瓜同煮可使湯品更鮮美。烹飪時(shí)建議先將雞肉焯水去腥,再與去皮切塊的絲瓜同燉,可加入少量姜片去寒。需注意絲瓜久煮易軟爛,應(yīng)在雞肉燉至七成熟時(shí)加入。對(duì)絲瓜或雞肉過敏者、胃腸功能較弱者應(yīng)謹(jǐn)慎食用,避免過量攝入引發(fā)不適。
日常飲食中可將絲瓜雞肉湯作為夏季清熱補(bǔ)虛的選擇,建議搭配糙米飯或全麥面包以平衡膳食纖維攝入。烹飪時(shí)控制鹽分添加,高血壓患者可用香菇、海帶等天然鮮味食材替代部分鹽。若食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹痛等過敏癥狀,應(yīng)立即停止進(jìn)食并就醫(yī)。儲(chǔ)存剩余湯品時(shí)須密封冷藏,復(fù)熱需徹底煮沸,避免細(xì)菌滋生。
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