膽囊切除后一般需要1-4周逐步恢復(fù)正常飲食,具體時(shí)間與手術(shù)方式、個(gè)體恢復(fù)情況有關(guān)。
腹腔鏡膽囊切除術(shù)后1-2周可過(guò)渡到正常飲食。術(shù)后24小時(shí)內(nèi)需禁食,待腸道功能恢復(fù)后從流質(zhì)飲食開(kāi)始,如米湯、藕粉等。術(shù)后2-3天可嘗試半流質(zhì)食物如粥、爛面條,此時(shí)需避免高脂食物。術(shù)后1周左右可逐步添加低脂軟食,如蒸蛋、豆腐等,每日脂肪攝入控制在20克以下。術(shù)后2周后若無(wú)腹脹、腹瀉等不適,可緩慢增加脂肪含量至每日40-50克,優(yōu)先選擇植物油、魚(yú)類(lèi)等不飽和脂肪酸。
開(kāi)腹手術(shù)患者需延長(zhǎng)過(guò)渡期至3-4周。術(shù)后早期可能出現(xiàn)脂肪消化不良,表現(xiàn)為進(jìn)食油膩食物后腹瀉,此時(shí)需減少單次脂肪攝入量,分多次進(jìn)食。術(shù)后1個(gè)月內(nèi)應(yīng)避免動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、奶油等高膽固醇食物,烹調(diào)方式以蒸煮燉為主。蛋白質(zhì)攝入可優(yōu)先選擇魚(yú)蝦、雞胸肉等低脂食材,每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算。膳食纖維應(yīng)從術(shù)后2周開(kāi)始緩慢增加,初期選擇嫩葉蔬菜、去皮水果,避免粗纖維刺激腸道。
術(shù)后恢復(fù)期需保持每日1500-2000毫升飲水量,分次少量飲用。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、黃疸或發(fā)熱,應(yīng)立即就醫(yī)。長(zhǎng)期飲食建議控制每日脂肪攝入在50-60克,定期監(jiān)測(cè)脂溶性維生素水平。術(shù)后3個(gè)月可進(jìn)行肝膽超聲復(fù)查評(píng)估膽管代償情況。
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