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桑椹子的功效與營(yíng)養(yǎng)成分

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桑椹子具有滋陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)燥等功效，主要含有花青素、白藜蘆醇、維生素C、鐵、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。

1、花青素

桑椹子中的花青素屬于強(qiáng)效抗氧化劑，能幫助清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷，對(duì)改善視疲勞、保護(hù)心血管有一定作用。其抗氧化活性對(duì)預(yù)防皮膚老化也有潛在益處。

2、白藜蘆醇

白藜蘆醇具有抗炎和調(diào)節(jié)血脂的作用，可能通過(guò)抑制血小板聚集來(lái)維護(hù)血管健康。該成分在深色桑椹中含量較高，適量攝入有助于降低慢性炎癥風(fēng)險(xiǎn)。

3、維生素C

每100克新鮮桑椹約含30毫克維生素C，接近柑橘類水果含量。維生素C能促進(jìn)膠原蛋白合成，增強(qiáng)鐵吸收效率，對(duì)改善缺鐵性貧血和傷口愈合具有輔助作用。

4、鐵元素

桑椹的鐵含量在水果中較為突出，每100克含1.8毫克左右，且植物性鐵與維生素C共存可提升吸收率。適量食用對(duì)氣血不足引起的頭暈、乏力癥狀可能有緩解效果。

5、膳食纖維

桑椹含有3-5%的膳食纖維，其中水溶性纖維占比較高。這種成分能延緩胃排空速度，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，對(duì)改善便秘和維持血糖穩(wěn)定具有雙重調(diào)節(jié)作用。

食用桑椹子時(shí)建議選擇新鮮成熟果實(shí)，每日攝入量控制在50-100克為宜，糖尿病患者需注意監(jiān)測(cè)血糖變化。鮮果可搭配酸奶或燕麥?zhǔn)秤靡蕴岣郀I(yíng)養(yǎng)素利用率，干制品泡水飲用時(shí)水溫不宜超過(guò)60℃以避免活性成分破壞。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)避免潮濕環(huán)境導(dǎo)致霉變，出現(xiàn)質(zhì)地變軟或異味需停止食用。體質(zhì)虛寒者建議少量多次食用，避免一次性過(guò)量引發(fā)胃腸不適。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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