石芥菜具有清熱解毒、消腫止痛、促進(jìn)消化等功效，適量食用有助于改善咽喉腫痛、胃腸不適等癥狀。石芥菜含有豐富的維生素C、膳食纖維及礦物質(zhì)，可作為日常膳食的補(bǔ)充。
1、清熱解毒
石芥菜性涼，具有清熱解毒的作用，適用于風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛、口腔潰瘍等癥狀。其含有的硫代葡萄糖苷類物質(zhì)可幫助抑制炎癥反應(yīng)。若因上火出現(xiàn)目赤腫痛，可搭配菊花泡水飲用輔助緩解。
2、消腫止痛
石芥菜中的揮發(fā)油成分能促進(jìn)局部血液循環(huán)，對(duì)跌打損傷初期出現(xiàn)的淤血腫脹有一定緩解作用。外用時(shí)可將新鮮石芥菜搗碎敷于患處，但皮膚破損者禁用。關(guān)節(jié)腫痛者建議咨詢醫(yī)生后配合藥物治療。
3、促進(jìn)消化
石芥菜富含膳食纖維和芥子油苷，能刺激胃腸蠕動(dòng)，改善功能性消化不良引起的腹脹。其特殊辛辣味可促進(jìn)唾液和胃液分泌，但胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用，以免刺激黏膜。
4、補(bǔ)充營養(yǎng)
每100克石芥菜含維生素C約50毫克，鈣、鐵等礦物質(zhì)含量較高，有助于預(yù)防缺鐵性貧血。其抗氧化成分如β-胡蘿卜素可減少自由基損傷，適合體質(zhì)虛弱者作為營養(yǎng)補(bǔ)充食材。
5、輔助抗菌
石芥菜提取物對(duì)金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用，民間常用其煎水漱口緩解牙齦炎。但嚴(yán)重細(xì)菌感染仍需遵醫(yī)囑使用抗生素如阿莫西林膠囊、頭孢克肟片等規(guī)范治療。
食用石芥菜時(shí)建議焯水去除部分辛辣味，每日攝入量控制在100-150克為宜。脾胃虛寒者應(yīng)減少食用，避免引起腹瀉。新鮮石芥菜宜現(xiàn)買現(xiàn)食，冷藏保存不超過3天。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、皮疹等不適需及時(shí)停用并就醫(yī)。搭配雞蛋、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白食物可提高營養(yǎng)素吸收率。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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