电影久久,日韩不卡一二三区,这里只有精品视频在线观看,国产成综合,99re免费,免费一级片网址,成人天堂av

雞蛋的營養(yǎng)價值是什么

2175次瀏覽

雞蛋富含優(yōu)質蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素及礦物質等營養(yǎng)素，是營養(yǎng)密度較高的天然食物。主要有提供必需氨基酸、促進大腦發(fā)育、保護視力、增強免疫力、調節(jié)代謝等功能。

1、優(yōu)質蛋白

雞蛋蛋白含有人體所需的8種必需氨基酸，生物利用率超過90%，每100克雞蛋可提供13克蛋白質。其氨基酸模式與人體需求接近，適合作為術后恢復、健身增肌的蛋白質補充來源。卵白蛋白和卵轉鐵蛋白還具有抗菌和免疫調節(jié)作用。

2、卵磷脂

蛋黃中卵磷脂含量達10%，其膽堿成分可合成神經(jīng)遞質乙酰膽堿，促進嬰幼兒腦細胞發(fā)育。卵磷脂還能乳化膽固醇，減少血管壁脂質沉積。適量攝入有助于改善記憶力和預防老年認知障礙。

3、維生素A

每100克蛋黃含維生素A約1400國際單位，以視黃醇形式存在，生物活性較高。維生素A參與視網(wǎng)膜感光物質合成，維持角膜完整性，缺乏可能導致夜盲癥。與脂類同食可提升吸收率。

4、B族維生素

雞蛋含全部B族維生素，其中維生素B2含量突出，每100克約含0.5毫克。核黃素參與能量代謝和紅細胞生成，維生素B12維持神經(jīng)髓鞘健康。素食者可通過雞蛋補充易缺乏的維生素B12。

5、礦物質組合

蛋黃富含鐵、鋅、硒等微量元素，鐵含量約7毫克/100克，以血紅素鐵形式存在，吸收率優(yōu)于植物性鐵源。硒元素作為谷胱甘肽過氧化物酶成分，具有抗氧化作用。磷鈣比例適宜骨骼健康。

建議每天食用1-2個全蛋，水煮或蒸蛋能最大限度保留營養(yǎng)。膽固醇代謝異常者需控制蛋黃攝入量。避免生食以防沙門氏菌感染，烹飪時注意蛋黃完全凝固。搭配深色蔬菜可提高鐵吸收率，與豆類同食能實現(xiàn)蛋白質互補。儲存時應冷藏并盡快食用，常溫放置超過2小時不宜再食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
相關推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>