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腦中風(fēng)飲食注意事項(xiàng)

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腦中風(fēng)患者飲食需注意低鹽低脂、均衡營(yíng)養(yǎng)、控制總熱量，避免高膽固醇及刺激性食物。主要有控制鈉鹽攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)充維生素、保持水分平衡等原則。

1、控制鈉鹽攝入

每日食鹽量不超過5克，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。高鹽飲食可能導(dǎo)致血壓升高，增加腦血管負(fù)擔(dān)。建議使用香料替代部分食鹽調(diào)味，如蔥姜蒜、檸檬汁等。注意閱讀食品標(biāo)簽，警惕隱形鹽分。

2、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇燕麥、糙米、西藍(lán)花等食物。膳食纖維有助于延緩糖分吸收，改善脂代謝。全谷物應(yīng)占主食總量三分之一以上，搭配蘋果、香蕉等水果時(shí)需注意血糖控制。

3、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)先選用魚類、禽類、豆制品等低脂蛋白來源，每周食用深海魚2-3次。限制動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物，雞蛋每日不超過1個(gè)。大豆及其制品含植物甾醇，有助于調(diào)節(jié)血脂水平。

4、補(bǔ)充維生素

重點(diǎn)補(bǔ)充B族維生素和維生素C，可通過菠菜、獼猴桃等天然食物獲取。維生素E具有抗氧化作用，適量食用堅(jiān)果類食物。避免高溫烹煮破壞維生素，部分蔬菜建議快炒或涼拌。

5、保持水分平衡

每日飲水1500-2000毫升，分次少量飲用。限制濃茶、咖啡等利尿飲品，忌飲含糖飲料。吞咽障礙患者需調(diào)整食物質(zhì)地，采用糊狀或泥狀飲食預(yù)防誤吸。

腦中風(fēng)患者需建立規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，每日5-6餐少量多餐。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免煎炸燒烤。合并糖尿病患者需同步控制碳水化合物攝入，高血壓患者應(yīng)嚴(yán)格限鹽。定期監(jiān)測(cè)體重及營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，必要時(shí)在臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑。康復(fù)期可逐步增加手部功能訓(xùn)練輔助自主進(jìn)食。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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