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牛至的功效作用及食用方法

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牛至是一種藥食兩用的草本植物,具有抗菌消炎、促進(jìn)消化、抗氧化等功效,可泡茶、入菜或制成精油使用。

1、抗菌消炎

牛至中的香芹酚和百里香酚等活性成分能抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等病原微生物,對(duì)呼吸道感染、胃腸炎有一定輔助治療作用。可遵醫(yī)囑使用牛至精油膠囊或與其他藥物聯(lián)用。

2、促進(jìn)消化

牛至能刺激消化液分泌,緩解腹脹、食欲不振等癥狀。烹飪時(shí)可將新鮮牛至葉加入肉類或燉湯,或使用牛至茶包泡水飲用。

3、抗氧化

牛至富含多酚類物質(zhì),能清除自由基,延緩細(xì)胞衰老。建議每日攝入新鮮牛至葉3-5克,或選擇牛至提取物片劑。

4、調(diào)節(jié)血脂

牛至中的黃酮類成分有助于降低低密度脂蛋白膽固醇,適合高血脂人群長(zhǎng)期適量食用,可搭配橄欖油制作涼拌菜。

5、緩解痙攣

牛至對(duì)平滑肌有松弛作用,能減輕經(jīng)期腹痛或胃腸絞痛??捎酶膳V寥~5克加沸水沖泡代茶飲,每日不超過2杯。

使用牛至?xí)r需注意過敏體質(zhì)者慎用,孕婦禁用精油;新鮮牛至每日食用量不宜超過10克,長(zhǎng)期服用需間隔1-2周;烹飪時(shí)避免高溫久煮以保留活性成分,建議最后撒入菜肴。出現(xiàn)惡心、頭暈等不適應(yīng)立即停用并就醫(yī)。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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