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木瓜能不能生吃呢

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木瓜一般是能生吃的，成熟木瓜果肉柔軟香甜，可直接食用補(bǔ)充維生素和膳食纖維。

木瓜生吃時(shí)需選擇完全成熟的果實(shí)，未成熟的青木瓜含有較多木瓜蛋白酶和單寧酸，可能刺激口腔黏膜導(dǎo)致發(fā)麻或澀感。成熟木瓜果肉呈橙紅色，質(zhì)地軟糯，富含維生素C、維生素A及鉀元素，生吃有助于保留熱敏性營(yíng)養(yǎng)素。將木瓜切開(kāi)去籽后可直接用勺子挖取果肉，或切塊搭配酸奶、堅(jiān)果食用。需注意部分人群對(duì)木瓜蛋白酶過(guò)敏，食用后可能出現(xiàn)嘴唇腫脹或皮疹，應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試。

未完全成熟的青木瓜通常不建議生吃，其乳汁狀汁液可能引起腹痛或腹瀉。這類(lèi)木瓜更適合燉湯或制作涼拌菜，經(jīng)過(guò)加熱或發(fā)酵可降低蛋白酶活性。購(gòu)買(mǎi)時(shí)輕按木瓜蒂部周?chē)?，輕微塌陷且散發(fā)果香者為成熟標(biāo)志。若切開(kāi)后發(fā)現(xiàn)果肉較硬或味道苦澀，可包裹報(bào)紙常溫放置2-3天后熟再食用。

日常食用木瓜建議控制單次攝入量在200克以?xún)?nèi)，避免過(guò)量攝入胡蘿卜素導(dǎo)致皮膚暫時(shí)性發(fā)黃。胃腸功能較弱者可將木瓜與溫?zé)崾澄锿?，減少對(duì)胃腸黏膜的刺激。出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)應(yīng)立即停止食用，用清水漱口并觀(guān)察癥狀變化，必要時(shí)及時(shí)就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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