維生素C每日推薦攝入量為100-200毫克,最高不超過(guò)2000毫克。維生素C是水溶性維生素,過(guò)量攝入會(huì)隨尿液排出,但長(zhǎng)期超量可能引起胃腸不適或泌尿系統(tǒng)結(jié)石。
健康成年人每日維生素C需求量為100毫克,可通過(guò)均衡飲食滿足。新鮮水果如橙子、獼猴桃、草莓等每100克含維生素C30-100毫克,蔬菜如西藍(lán)花、青椒等每100克含維生素C50-120毫克。備孕期、妊娠期及哺乳期女性每日需增加至130-150毫克。吸煙者因代謝加快需額外增加35毫克。短期治療劑量可達(dá)500-1000毫克/日,用于改善鐵吸收或輔助感染恢復(fù)。中國(guó)居民膳食指南建議優(yōu)先從天然食物獲取維生素C,補(bǔ)充劑使用應(yīng)控制在200毫克/日以內(nèi)。長(zhǎng)期服用超過(guò)1000毫克/日可能引起腹瀉、胃痙攣等不良反應(yīng),超過(guò)2000毫克/日可能增加草酸鹽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。
日??赏ㄟ^(guò)食用1個(gè)獼猴桃或半個(gè)番石榴滿足全天維生素C需求,烹飪時(shí)減少高溫長(zhǎng)時(shí)間加熱以保護(hù)維生素C活性。服用維生素C補(bǔ)充劑時(shí)建議分次隨餐服用,避免與抗酸藥同服。特殊人群如腎結(jié)石患者、血色病基因攜帶者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生,葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏癥患者需嚴(yán)格控制劑量以防溶血。儲(chǔ)存維生素C制劑需避光防潮,開(kāi)封后盡快服用。
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