蛋白質(zhì)粉一般建議在運動后30分鐘內(nèi)或兩餐之間服用,可與溫水、牛奶等液體混合飲用。蛋白質(zhì)粉主要有乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、酪蛋白粉、豌豆蛋白粉、復(fù)合蛋白粉等類型,需根據(jù)個人需求和體質(zhì)選擇。
乳清蛋白粉適合健身增肌人群快速補充蛋白質(zhì),吸收速率較快。乳清蛋白粉含有必需氨基酸,有助于肌肉合成與修復(fù)。胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹,建議分次少量服用。乳清蛋白粉可搭配香蕉或燕麥片增加能量供給。
大豆蛋白粉適合素食者或乳糖不耐受人群,含有植物性優(yōu)質(zhì)蛋白。大豆蛋白粉富含異黃酮,對女性激素調(diào)節(jié)有一定幫助。大豆蛋白粉溶解性較差,建議用攪拌機充分混合。大豆蛋白粉可與杏仁奶搭配提升口感。
酪蛋白粉適合需要持續(xù)蛋白質(zhì)供給的人群,消化吸收較緩慢。酪蛋白粉可在睡前服用,幫助夜間肌肉修復(fù)。酪蛋白粉可能加重腎臟負(fù)擔(dān),腎功能不全者慎用。酪蛋白粉可加入酸奶增強飽腹感。
豌豆蛋白粉適合過敏體質(zhì)人群,致敏概率較低。豌豆蛋白粉含有較多支鏈氨基酸,有助于運動后恢復(fù)。豌豆蛋白粉味道較淡,可添加可可粉調(diào)味。豌豆蛋白粉適合與椰子水混合補充電解質(zhì)。
復(fù)合蛋白粉結(jié)合多種蛋白來源,適合普通人群日常補充。復(fù)合蛋白粉能提供更全面的氨基酸譜,營養(yǎng)價值較高。復(fù)合蛋白粉需注意成分表,避免添加劑過多。復(fù)合蛋白粉可加入水果制作奶昔增加風(fēng)味。
服用蛋白質(zhì)粉需控制每日總量,普通人群每公斤體重攝入1-1.5克蛋白質(zhì)即可,過量可能增加肝腎負(fù)擔(dān)。蛋白質(zhì)粉不能替代正餐,應(yīng)與均衡飲食結(jié)合。特殊人群如孕婦、肝腎功能異常者使用前需咨詢醫(yī)生。選擇蛋白質(zhì)粉時注意查看配料表,避免含糖量過高或添加劑過多的產(chǎn)品。日??纱钆溥m量運動促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收利用,避免久坐不動導(dǎo)致能量過剩。
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