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芝麻油的功效作用與吃法

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芝麻油具有潤腸通便、抗氧化、保護心血管等功效，可直接食用或用于涼拌、烹調(diào)。適量攝入有助于補充營養(yǎng)，但需避免高溫煎炸。

1、潤腸通便

芝麻油富含不飽和脂肪酸和膳食纖維，能潤滑腸道并促進蠕動，改善功能性便秘。每日空腹飲用5-10毫升可緩解排便困難，但腹瀉患者應慎用。

2、抗氧化

芝麻油含芝麻素和維生素E等抗氧化成分，可清除自由基，延緩細胞衰老。長期適量食用有助于降低氧化應激損傷，建議搭配涼拌菜保留活性物質(zhì)。

3、保護心血管

其亞油酸和植物甾醇能調(diào)節(jié)血脂代謝，減少低密度脂蛋白沉積，對預防動脈粥樣硬化有一定輔助作用。高血壓患者可替代部分動物油脂使用。

4、促進傷口愈合

外用芝麻油中的木酚素具有抗炎作用，可涂抹于輕度燙傷或皮膚皸裂處，幫助修復受損組織。但開放性傷口需避免直接使用。

5、改善皮膚干燥

維生素E和必需脂肪酸能增強皮膚屏障功能，沐浴后涂抹少量芝麻油可緩解秋冬季節(jié)皮膚脫屑瘙癢，敏感肌需先做局部測試。

日常食用芝麻油建議控制在每日15-20毫升，優(yōu)先選擇冷壓工藝產(chǎn)品以保留營養(yǎng)成分。涼拌時與醋搭配可提升風味，烹調(diào)時應在菜品出鍋前加入避免營養(yǎng)流失。儲存需避光密封，出現(xiàn)哈喇味應立即停止食用。特殊人群如膽囊疾病患者需咨詢醫(yī)生后調(diào)整用量。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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