有益于心血管的食物主要有深海魚、堅果、全谷物、深色蔬菜和漿果。這些食物富含不飽和脂肪酸、膳食纖維及抗氧化物質(zhì),有助于降低血脂、改善血管彈性。
三文魚、沙丁魚等深海魚富含歐米伽3脂肪酸,能減少甘油三酯合成,抑制血小板聚集,降低動脈粥樣硬化風險。每周食用2-3次,每次100-150克為宜。
杏仁、核桃等堅果含植物甾醇和維生素E,可調(diào)節(jié)低密度脂蛋白膽固醇水平。每日攝入20-30克,選擇原味無添加產(chǎn)品以避免過量鈉攝入。
燕麥、糙米等全谷物中的β-葡聚糖能延緩膽固醇吸收,其B族維生素還可促進同型半胱氨酸代謝。建議用全谷物替代三分之一精制主食。
菠菜、西蘭花等深色蔬菜含硝酸鹽和葉黃素,能改善血管內(nèi)皮功能。每日攝入300-500克,急火快炒或涼拌可最大限度保留營養(yǎng)素。
藍莓、黑莓等漿果富含花青素,具有抗炎和清除自由基作用。新鮮或冷凍漿果每日50-100克,避免加糖制品。
除上述食物外,建議采用地中海飲食模式,控制紅肉及加工食品攝入,每日食鹽不超過5克,配合每周150分鐘中等強度運動。烹飪時選用橄欖油等植物油,避免反復高溫煎炸。已有心血管疾病者需定期監(jiān)測血壓血脂,在醫(yī)生指導下調(diào)整膳食結構。
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