老姜具有溫中止嘔、散寒發(fā)汗、解毒殺菌等功效，常用于緩解風(fēng)寒感冒、胃腸不適等癥狀。
1、溫中止嘔
老姜所含姜辣素能刺激胃腸黏膜，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲不振。對于暈車、妊娠嘔吐等引起的惡心癥狀，咀嚼老姜片或飲用姜茶可快速緩解。胃腸虛寒者日常用老姜煮粥，有助于溫養(yǎng)脾胃。
2、散寒發(fā)汗
老姜的解表作用主要體現(xiàn)在驅(qū)散風(fēng)寒。受涼后出現(xiàn)鼻塞流涕時，用老姜加紅糖煎水飲用，可通過發(fā)汗加速寒氣排出。風(fēng)寒咳嗽者可用老姜汁混合蜂蜜服用，但風(fēng)熱感冒禁用此法。
3、解毒殺菌
老姜中的姜烯酚具有廣譜抗菌效果，對沙門氏菌等致病菌有抑制作用。食用海鮮時搭配姜醋汁，既能去腥又能降低食物中毒風(fēng)險(xiǎn)。外傷初期用姜汁沖洗創(chuàng)面，可預(yù)防感染。
4、活血通絡(luò)
老姜能擴(kuò)張血管，改善局部血液循環(huán)。風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛可用姜片外敷疼痛部位，或配合艾灸增強(qiáng)效果。女性經(jīng)期腹痛時飲用姜棗茶，有助于緩解血瘀型痛經(jīng)。
5、抗氧化
老姜中的姜黃素是天然抗氧化劑，能清除自由基延緩衰老。長期吸煙者適量食用姜制品，可減輕煙草對肺組織的氧化損傷。建議將老姜切片曬干后泡水代茶飲用。
使用老姜時需注意體質(zhì)差異，陰虛火旺者不宜過量食用。日常建議選擇表皮粗糙、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的老姜，發(fā)芽或霉變的姜含有毒性物質(zhì)應(yīng)丟棄。烹飪時保留姜皮可增強(qiáng)藥效，治療用途則建議去皮。搭配紅棗、紅糖可中和辛辣刺激，與羊肉同燉能增強(qiáng)溫補(bǔ)效果。儲存時用報(bào)紙包裹后放置陰涼處，避免冷藏導(dǎo)致水分流失。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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