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雪里蕻的功效作用及禁忌

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雪里蕻具有促進(jìn)消化、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、輔助抗氧化等功效，但需注意脾胃虛寒者慎食、避免過量食用等禁忌。雪里蕻是十字花科植物芥菜的變種，富含膳食纖維、維生素C及硫代葡萄糖苷等活性成分。

1、促進(jìn)消化

雪里蕻含有豐富的膳食纖維，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解功能性便秘。其特殊辛辣成分芥子油苷可促進(jìn)消化液分泌，改善食欲不振。但胃腸潰瘍急性期患者應(yīng)避免食用，以免刺激黏膜。

2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

每100克雪里蕻含維生素C約50毫克，鈣含量達(dá)230毫克，同時(shí)富含鉀、鎂等礦物質(zhì)。腌制后的雪里蕻可保留部分營(yíng)養(yǎng)素，但維生素C會(huì)大量流失，建議優(yōu)先選擇新鮮食用。

3、輔助抗氧化

雪里蕻中的硫代葡萄糖苷在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為異硫氰酸鹽，具有清除自由基的作用。流行病學(xué)研究顯示，長(zhǎng)期適量攝入十字花科蔬菜可能降低部分腫瘤發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

4、調(diào)節(jié)血壓

高鉀低鈉的特性使雪里蕻有助于維持電解質(zhì)平衡，對(duì)高血壓患者有一定輔助調(diào)理作用。但腌制雪里蕻含鹽量較高，心血管疾病患者應(yīng)控制食用量。

5、傳統(tǒng)藥用

在中醫(yī)理論中，雪里蕻性溫味辛，歸肺胃經(jīng)，具有溫中利氣、宣肺豁痰的功效。外敷搗碎的鮮品可輔助治療關(guān)節(jié)腫痛，但皮膚敏感者可能出現(xiàn)接觸性皮炎。

食用雪里蕻建議選擇葉片肥厚、無(wú)黃斑的新鮮植株，清洗時(shí)用流水反復(fù)沖洗葉柄褶皺處。日?？蓻霭?、清炒或做湯，與豆腐同食能中和寒性。腌制雪里蕻應(yīng)控制攝入頻率，高血壓患者每周不超過2次，每次50克為宜。出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適時(shí)應(yīng)立即停食，過敏體質(zhì)者初次嘗試需觀察皮膚反應(yīng)。特殊人群食用前建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師或中醫(yī)師。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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