糖尿病患者需通過控制碳水化合物攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、均衡營養(yǎng)配比、定時(shí)定量進(jìn)餐、避免高糖高脂飲食等方式管理飲食。
每日碳水化合物攝入量應(yīng)占總熱量的50%-60%,優(yōu)先選擇全谷物、糙米等復(fù)合型碳水化合物,避免精制糖和精白米面。每餐主食量控制在拳頭大小,搭配膳食纖維延緩糖分吸收。
選擇升糖指數(shù)低于55的食物如燕麥、藜麥、豆類,可使血糖緩慢上升。避免西瓜、菠蘿等高升糖指數(shù)水果,蘋果、梨等中低升糖指數(shù)水果每日攝入不超過200克。
蛋白質(zhì)攝入占總熱量15%-20%,優(yōu)選魚類、禽肉、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白。脂肪攝入不超過30%,以不飽和脂肪酸為主,如橄欖油、堅(jiān)果。每日蔬菜攝入500克以上,深色蔬菜占一半。
采用三餐兩點(diǎn)制,每餐間隔4-5小時(shí),加餐選擇無糖酸奶或堅(jiān)果。使用標(biāo)準(zhǔn)餐具量化食物,避免暴飲暴食。睡前2小時(shí)避免進(jìn)食,防止夜間高血糖。
禁止食用糖果、糕點(diǎn)等添加糖食品,限制動物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物。烹飪方式以蒸煮燉拌為主,每日食鹽攝入不超過5克,減少醬油等含鈉調(diào)味品使用。
糖尿病患者除飲食控制外,需每日監(jiān)測血糖變化,定期檢測糖化血紅蛋白水平;保持每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動如快走、游泳;注意足部護(hù)理預(yù)防感染;嚴(yán)格遵醫(yī)囑用藥,出現(xiàn)心慌、出汗等低血糖癥狀時(shí)立即進(jìn)食15克含糖食品。建議每3-6個(gè)月進(jìn)行營養(yǎng)門診隨訪,由專業(yè)營養(yǎng)師根據(jù)血糖控制情況調(diào)整飲食方案。
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