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石榴的功效與作用及營養(yǎng)價值是什么

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石榴具有抗氧化、改善心血管健康、促進消化等功效,主要營養(yǎng)價值包括維生素C、膳食纖維、多酚類物質(zhì)等。石榴的功效與作用主要有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、促進傷口愈合、改善胃腸功能、輔助控糖,其核心營養(yǎng)成分包括維生素C、鉀、花青素、鞣花酸、膳食纖維。

1、抗氧化

石榴富含花青素和鞣花酸,能中和自由基,延緩細胞氧化損傷。實驗顯示其抗氧化能力是綠茶的3倍,定期食用有助于減少紫外線對皮膚的傷害,降低DNA氧化損傷概率。

2、調(diào)節(jié)血脂

石榴籽油含共軛亞油酸,可降低低密度脂蛋白膽固醇水平。連續(xù)飲用石榴汁8周能使動脈粥樣硬化斑塊體積縮小,對高血壓患者收縮壓有輕度下降作用。

3、促進傷口愈合

石榴皮提取物具有抗菌抗炎特性,能加速表皮細胞遷移。臨床用于糖尿病足潰瘍輔助治療,其鞣質(zhì)成分可促進膠原蛋白合成,縮短創(chuàng)面愈合時間。

4、改善胃腸功能

石榴果膠和膳食纖維能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,緩解功能性消化不良。輕度腹瀉時食用石榴籽可收斂腸黏膜,但急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)避免。

5、輔助控糖

石榴多肽可通過抑制α-葡萄糖苷酶活性延緩糖分吸收,使餐后血糖曲線趨于平緩。糖尿病患者每日攝入200毫升石榴汁可使糖化血紅蛋白降低。

食用石榴時建議連籽咀嚼以獲取完整營養(yǎng),但胃腸敏感者宜過濾籽粒;鮮榨石榴汁應(yīng)現(xiàn)制現(xiàn)飲避免氧化;服用華法林等抗凝藥物者需控制攝入量;選擇果皮鮮紅、重量沉甸的成熟果實,冷藏保存不超過5天。日??蓪⑹褡鸭尤胨崮袒蛏忱缺A魻I養(yǎng)又提升口感。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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