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桂圓燉雞蛋的功效

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桂圓燉雞蛋具有補(bǔ)血安神、健脾養(yǎng)胃、改善睡眠等功效，適合氣血不足、失眠多夢(mèng)、體質(zhì)虛弱的人群適量食用。

1、補(bǔ)血安神

桂圓富含鐵元素和葡萄糖，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血引起的頭暈乏力。雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂有助于增強(qiáng)造血功能。兩者搭配可緩解面色蒼白、心悸氣短等癥狀，但濕熱體質(zhì)者不宜過(guò)量食用。

2、健脾養(yǎng)胃

桂圓肉性溫味甘，歸心脾經(jīng)，能改善脾胃虛寒導(dǎo)致的食欲不振。雞蛋中的卵黃磷脂可保護(hù)胃黏膜，與桂圓同燉更易消化吸收。長(zhǎng)期消化不良者食用時(shí)建議去除蛋黃表面薄膜以減少脹氣。

3、改善睡眠

桂圓含有的腺苷類(lèi)物質(zhì)具有鎮(zhèn)靜作用，能調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)水平。雞蛋提供的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)。睡前2小時(shí)食用小碗桂圓燉雞蛋有助于縮短入睡時(shí)間，但糖尿病患者應(yīng)控制食用量。

4、增強(qiáng)免疫

桂圓多糖和雞蛋免疫球蛋白協(xié)同作用可激活巨噬細(xì)胞，提高呼吸道黏膜防御能力。體弱多病者每周食用3次可降低感冒概率，但急性炎癥發(fā)作期應(yīng)暫停食用。

5、延緩衰老

桂圓中的多酚類(lèi)物質(zhì)與雞蛋維生素E共同清除自由基，抑制皮膚膠原蛋白降解。更年期女性規(guī)律食用有助于改善皮膚干燥，建議搭配枸杞增強(qiáng)抗氧化效果。

制作時(shí)選用新鮮桂圓肉20克與1個(gè)雞蛋隔水燉煮15分鐘，避免高溫破壞營(yíng)養(yǎng)成分。陰虛火旺者需搭配5克麥冬平衡熱性，連續(xù)食用不宜超過(guò)1個(gè)月。出現(xiàn)口干舌燥等上火癥狀時(shí)應(yīng)立即停用，妊娠期女性須咨詢(xún)中醫(yī)師后食用。日常可配合八段錦、慢走等溫和運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)氣血運(yùn)行效果。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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