萎縮性胃炎患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、選擇易消化食物、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、避免刺激性食物、少食多餐等方式進行飲食調(diào)理。萎縮性胃炎可能與幽門螺桿菌感染、長期膽汁反流、免疫因素、藥物刺激、不良飲食習(xí)慣等因素有關(guān)。
建議采用均衡膳食模式,每日攝入谷薯類200-300克,蔬菜300-500克,水果200-350克。優(yōu)先選擇小米粥、軟面條等低纖維主食,烹飪方式以蒸煮燉為主。適當(dāng)增加山藥、南瓜等富含黏蛋白的食材,有助于保護胃黏膜。
推薦食用嫩豆腐、蛋羹、魚肉泥等低脂高蛋白食物,避免粗纖維蔬菜如竹筍、芹菜??蓪⑹巢那兴橹鬆€,肉類選擇雞胸肉、里脊肉等部位。每日保證1-2個雞蛋,采用水煮或蛋花湯形式更易消化吸收。
每日需攝入1.2-1.5克/公斤體重的蛋白質(zhì),優(yōu)先選擇牛奶、酸奶等乳制品,以及鱈魚、蝦仁等海鮮。植物蛋白可選用嫩豆腐、豆?jié){,避免油炸豆制品。蛋白質(zhì)補充有助于胃黏膜修復(fù),但需控制單次攝入量不超過20克。
嚴(yán)格禁食辣椒、生蒜等辛辣調(diào)料,限制咖啡、濃茶、碳酸飲料攝入。忌食腌制、熏烤、油炸食品,控制每日食鹽量低于5克。過熱過冷食物可能刺激胃黏膜,建議食物溫度保持在40-50攝氏度為宜。
每日可分5-6餐進食,每餐控制在200-300毫升容量。正餐間隔2-3小時,加餐可選擇無糖酸奶、蒸蘋果等。睡前2小時避免進食,進餐時細(xì)嚼慢咽,每口食物咀嚼20-30次。保持規(guī)律進食時間,避免暴飲暴食。
萎縮性胃炎患者需建立長期飲食管理計劃,定期進行胃功能評估??捎涗浢咳诊嬍橙罩?,觀察不同食物對癥狀的影響。配合適度運動如散步、八段錦等促進胃腸蠕動,保持情緒穩(wěn)定。若出現(xiàn)持續(xù)上腹痛、消瘦等癥狀應(yīng)及時復(fù)查胃鏡,在醫(yī)生指導(dǎo)下配合藥物治療如胃復(fù)春片、摩羅丹濃縮丸等中成藥,或鋁碳酸鎂咀嚼片等胃黏膜保護劑。
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