當(dāng)歸煮雞蛋具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便等功效，適用于血虛萎黃、月經(jīng)不調(diào)、腸燥便秘等情況。
1、補(bǔ)血活血
當(dāng)歸含有阿魏酸等成分，能促進(jìn)骨髓造血功能，改善面色蒼白、頭暈乏力等血虛癥狀。雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素可協(xié)同增強(qiáng)補(bǔ)血效果。
2、調(diào)經(jīng)止痛
當(dāng)歸揮發(fā)油能調(diào)節(jié)子宮平滑肌收縮，緩解痛經(jīng)和月經(jīng)量少。搭配雞蛋的卵磷脂可營(yíng)養(yǎng)卵巢，適合經(jīng)期后食用。
3、潤(rùn)腸通便
當(dāng)歸多糖具有潤(rùn)滑腸道作用，結(jié)合雞蛋的卵黃膽固醇可軟化糞便，改善中老年人腸燥便秘。
4、增強(qiáng)免疫
當(dāng)歸中的當(dāng)歸多糖與雞蛋的免疫球蛋白共同作用，能提高巨噬細(xì)胞活性，適合產(chǎn)后或術(shù)后體虛者食用。
5、抗氧化
當(dāng)歸的苯酞類(lèi)化合物和雞蛋的硒元素可清除自由基，延緩皮膚衰老，建議每周食用2-3次。
食用當(dāng)歸煮雞蛋時(shí)建議選擇新鮮當(dāng)歸切片，與雞蛋同煮20分鐘后飲用湯汁。陰虛火旺者應(yīng)減少當(dāng)歸用量，經(jīng)期血量過(guò)多者慎用?？纱钆浼t棗增強(qiáng)補(bǔ)血效果，避免與綠茶同食影響鐵吸收。日常儲(chǔ)存需將當(dāng)歸密封防潮，隔夜煮品需冷藏保存。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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