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濕核桃皮能吃嗎

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濕核桃皮不能直接食用。新鮮核桃皮含有大量單寧酸和生物堿等刺激性成分，可能引起口腔黏膜損傷或胃腸不適。

新鮮核桃的青綠色外皮含有高達(dá)50%的單寧酸，這種物質(zhì)會(huì)與口腔唾液蛋白結(jié)合產(chǎn)生強(qiáng)烈澀感，長(zhǎng)期接觸可能導(dǎo)致舌乳頭萎縮。核桃皮中的胡桃醌類(lèi)化合物會(huì)刺激消化道黏膜，臨床常見(jiàn)誤食后出現(xiàn)咽喉燒灼感、惡心嘔吐等癥狀。傳統(tǒng)中藥炮制需經(jīng)過(guò)反復(fù)水漂、蒸煮等工序去除毒性，未經(jīng)處理的濕核桃皮還可能攜帶土壤中的致病菌或農(nóng)藥殘留。部分人群接觸核桃皮汁液會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等過(guò)敏反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)可誘發(fā)過(guò)敏性休克。核桃皮在中醫(yī)藥中僅作為外用藥使用，如治療頑癬時(shí)需配伍其他藥材煎湯外洗。

建議食用經(jīng)過(guò)去皮處理的干核桃仁，每日攝入量控制在20-30克為宜。儲(chǔ)存核桃時(shí)應(yīng)保持干燥通風(fēng)，避免潮濕環(huán)境導(dǎo)致霉變。若需使用核桃皮入藥，須在專(zhuān)業(yè)中醫(yī)師指導(dǎo)下經(jīng)過(guò)規(guī)范炮制。出現(xiàn)誤食核桃皮后的不適癥狀，可立即用清水漱口并飲用牛奶保護(hù)胃黏膜，持續(xù)不適需及時(shí)就醫(yī)。日常處理新鮮核桃建議佩戴手套，避免皮膚直接接觸汁液。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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