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烏參有哪些功效和作用

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烏參具有滋陰補腎、養(yǎng)血潤燥、增強免疫力等功效，主要作用包括改善貧血、調(diào)節(jié)血脂、促進傷口愈合等。烏參是海參的一種，含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖、皂苷等活性成分。

1、滋陰補腎

烏參中的皂苷和黏多糖能調(diào)節(jié)腎上腺皮質(zhì)功能，改善腎陰虛引起的腰膝酸軟、潮熱盜汗。傳統(tǒng)醫(yī)學常用烏參與枸杞、山藥配伍，用于緩解男性性功能減退或女性更年期綜合征。其含有的精氨酸是精子蛋白合成的重要原料。

2、養(yǎng)血潤燥

烏參富含鐵元素和血蛤素，能促進骨髓造血功能，改善缺鐵性貧血導致的頭暈乏力。其膠原蛋白成分可滋養(yǎng)皮膚黏膜，對產(chǎn)后血虛、術后失血或皮膚干燥脫屑有改善作用。建議與紅棗、當歸同燉增強補血效果。

3、增強免疫

烏參多糖能激活巨噬細胞和T淋巴細胞，提高機體對病毒細菌的防御能力。實驗顯示其提取物可增加免疫球蛋白IgG的分泌，適合體質(zhì)虛弱、易感冒人群。但自身免疫性疾病患者應慎用。

4、調(diào)節(jié)血脂

烏參的巖藻多糖能抑制腸道膽固醇吸收，降低低密度脂蛋白水平。所含的Omega-3脂肪酸可減少血管壁脂質(zhì)沉積，對高脂血癥和動脈硬化有輔助改善作用。建議搭配山楂、決明子等食材強化降脂效果。

5、促進愈合

烏參的刺參酸性黏多糖能刺激成纖維細胞增殖，加速創(chuàng)傷組織修復。其抗菌肽成分可抑制金黃色葡萄球菌等常見傷口感染菌，外科手術后適量食用有助于減少瘢痕形成。燒傷患者使用需經(jīng)專業(yè)評估。

食用烏參建議每周2-3次，每次干品10-15克為宜，泡發(fā)后清燉或煲湯能最大限度保留營養(yǎng)。脾胃虛寒者應搭配生姜、陳皮烹調(diào)，過敏體質(zhì)者需先進行小劑量測試。服用華法林等抗凝藥物的人群須咨詢醫(yī)生，避免與藥物相互作用。選購時以體形完整、肉刺挺拔、鹽分少的淡干品為佳，儲存需防潮避光。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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