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怎樣平衡我們的日常膳食呢?

病情描述:
感覺(jué)現(xiàn)在人肥胖的特別多,那么我們?cè)撛鯓悠胶馊粘5纳攀衬兀?
共1個(gè)回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科

平衡日常膳食需兼顧食物多樣性與營(yíng)養(yǎng)均衡,主要有控制總熱量、粗細(xì)糧搭配、足量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白攝入、豐富蔬果種類、限制高鹽高糖食品等原則。

1、控制總熱量

根據(jù)每日活動(dòng)強(qiáng)度調(diào)整主食攝入量,成年男性每日需1800-2200千卡,女性需1500-1800千卡。避免過(guò)量精制米面,可用燕麥片替代部分白米飯,用全麥面包代替甜點(diǎn)。肥胖人群可減少5%主食量并增加綠葉蔬菜比例,消瘦者適當(dāng)增加堅(jiān)果類高能量食物。

2、粗細(xì)糧搭配

每日主食中全谷物應(yīng)占三分之一,如糙米、藜麥、蕎麥等搭配大米食用。薯類每周3-5次,選擇蒸煮方式保留膳食纖維。胃腸功能較弱者可先將雜糧浸泡2小時(shí)再烹煮,逐步適應(yīng)增加粗糧比例至50%。

3、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入

每天保證1-1.2克/公斤體重的蛋白質(zhì),分散在三餐中。早餐可選擇水煮雞蛋搭配豆?jié){,午餐優(yōu)選清蒸魚(yú)或雞胸肉,晚餐用豆腐替代部分肉類。乳糖不耐受人群可選用低乳糖牛奶或酸奶補(bǔ)充鈣質(zhì)。

4、豐富蔬果種類

每日攝入300-500克蔬菜,深色蔬菜占一半以上,采用涼拌、急火快煮保留營(yíng)養(yǎng)素。水果200-350克為宜,避免榨汁去渣。糖尿病患者優(yōu)先選擇低GI水果如蘋(píng)果、梨,在兩餐之間食用。

5、限制高鹽高糖

每日食鹽不超過(guò)5克,用限鹽勺控制用量,少用醬油、味精等含鈉調(diào)味品。添加糖攝入控制在25克以下,減少餅干、蛋糕等精制糖食品。高血壓患者可選用低鈉鹽,注意查看食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的鈉含量。

建立規(guī)律的進(jìn)食時(shí)間表,早餐在7-8點(diǎn)完成,午餐間隔4-5小時(shí),晚餐不晚于19點(diǎn)。烹飪多用蒸煮燉方式,少用煎炸。每周進(jìn)行3次以上有氧運(yùn)動(dòng)促進(jìn)代謝,定期監(jiān)測(cè)體重和腰圍變化。特殊人群如孕婦、慢性病患者需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu),避免長(zhǎng)期單一飲食模式造成營(yíng)養(yǎng)失衡。

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