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菠蘿為什么不可以多吃呢

患者：女，25歲

病情描述:
我喜歡吃菠蘿，但是媽媽告訴我菠蘿不能多吃，這是怎么回事呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

菠蘿含有菠蘿蛋白酶和草酸鈣結晶，過(guò)量食用可能引發(fā)口腔黏膜刺激、胃腸不適或過(guò)敏反應，健康人群每日建議食用200克以?xún)取?/p>

1、口腔刺激


菠蘿蛋白酶會(huì )分解口腔黏膜蛋白質(zhì)，導致舌頭發(fā)麻或刺痛感，可用淡鹽水漱口緩解，過(guò)敏者需立即停止食用。


2、胃腸不適


高濃度有機酸刺激胃黏膜，空腹大量食用可能引發(fā)反酸腹痛，建議搭配主食食用，胃腸疾病患者應嚴格控制攝入量。


3、過(guò)敏風(fēng)險


部分人群對菠蘿蛋白酶過(guò)敏，可能出現皮膚瘙癢或喉頭水腫，可服用氯雷他定等抗組胺藥物，嚴重過(guò)敏需及時(shí)就醫。


4、營(yíng)養失衡


過(guò)量攝入影響其他營(yíng)養素吸收，尤其糖尿病患者需注意含糖量，建議將菠蘿作為加餐而非主食替代品。


食用新鮮菠蘿前用鹽水浸泡可降低酶活性，特殊人群建議咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)體化攝入方案。

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