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為什么春季要多吃蔬菜?

患者:女,24歲

病情描述:
春季老是生病,醫生建議我多吃蔬菜,為什么春季要多吃蔬菜?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

春季多吃蔬菜有助于補充維生素、促進(jìn)消化、增強免疫力和調節體內酸堿平衡。蔬菜富含膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì),對預防春季常見(jiàn)疾病有積極作用。

1、補充維生素

春季新鮮蔬菜富含維生素C和B族維生素,能幫助緩解春困,促進(jìn)新陳代謝。菠菜、油菜等綠葉蔬菜維生素含量尤為豐富。

2、促進(jìn)消化

春季人體消化功能較弱,蔬菜中的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。芹菜、韭菜等富含粗纖維的蔬菜效果更明顯。

3、增強免疫

春季是傳染病高發(fā)期,蔬菜中的抗氧化物質(zhì)能增強免疫力。西藍花、胡蘿卜等深色蔬菜含有豐富的免疫活性成分。

4、調節酸堿

冬季高蛋白飲食易導致體內酸性物質(zhì)堆積,春季多吃堿性蔬菜有助于調節酸堿平衡。黃瓜、西紅柿等是典型的堿性食物。

建議每天攝入300-500克新鮮蔬菜,優(yōu)先選擇當季本地蔬菜,注意清洗干凈后食用,可涼拌、清炒等多種方式搭配食用。

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