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橘子稍微加熱可以熟吃嗎？

病情描述:
最近天氣特別令，我就把橘子稍微加熱再吃，這樣可以熟吃嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

橘子可以加熱后食用，加熱后的橘子主要有保留營(yíng)養(yǎng)、改善口感、促進(jìn)消化、緩解咳嗽等作用。

1、保留營(yíng)養(yǎng)：

橘子加熱溫度控制在60度以下時(shí)，維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失較少，適合消化功能較弱的人群食用。

2、改善口感：

低溫加熱可使橘瓣變軟，減輕生橘子的酸澀感，特別適合老人和兒童食用。

3、促進(jìn)消化：

適當(dāng)加熱能分解部分果膠，減輕生冷食物對(duì)胃腸道的刺激，有助于改善消化不良癥狀。

4、緩解咳嗽：

橘子皮中的揮發(fā)油成分經(jīng)加熱后更易釋放，對(duì)緩解風(fēng)寒咳嗽有一定輔助作用。

建議采用隔水蒸或微波爐短時(shí)加熱的方式，避免高溫長(zhǎng)時(shí)間加熱導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，糖尿病患者需注意控制食用量。

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