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牛骨湯是有養肝的作用嗎？

患者：男，40歲

病情描述:
老公由于工作原因，平時(shí)經(jīng)常喝酒，導致肝不太好，想給他熬牛骨湯喝，能養肝嗎？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 中醫科

牛骨湯對肝臟健康有一定輔助作用，主要成分包括膠原蛋白、礦物質(zhì)及氨基酸等營(yíng)養素，但需結合均衡飲食整體調理。

1、膠原蛋白

牛骨湯富含膠原蛋白水解產(chǎn)物，可能幫助減輕肝臟炎癥反應，建議搭配新鮮蔬菜水果補充維生素C促進(jìn)吸收。

2、甘氨酸

骨湯中的甘氨酸參與谷胱甘肽合成，這種抗氧化劑對酒精性肝損傷具有保護作用，但需控制酒精攝入。

3、鋅元素

牛骨含鋅量較高，該微量元素是肝臟代謝酶的重要成分，長(cháng)期缺鋅可能影響肝功能，可配合牡蠣等海鮮食用。

4、氨基酸組合

骨湯中的脯氨酸和賴(lài)氨酸有助于肝細胞修復，但慢性肝病患者仍需遵醫囑進(jìn)行專(zhuān)業(yè)治療，不可替代藥物治療。

養護肝臟建議采取低脂高蛋白飲食，限制腌制食品攝入，保持規律作息，重度脂肪肝或肝炎患者應及時(shí)就醫。

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