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一天吃?xún)蓚€(gè)雞蛋可以嗎？

患者：女，29歲

病情描述:
我特愛(ài)吃煮的雞蛋，特別是白水雞蛋，因為這樣的營(yíng)養價(jià)值更高一些，但一天能不能吃?xún)蓚€(gè)雞蛋？
共1個(gè)回答
張月美 主任醫師 去掛號
濟寧市中醫院 三甲 中醫內科

一天吃?xún)蓚€(gè)雞蛋一般是安全的，可以滿(mǎn)足日常營(yíng)養需求。

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A和B族維生素等營(yíng)養素，每天攝入兩個(gè)雞蛋有助于補充身體所需營(yíng)養。對于健康成年人，兩個(gè)雞蛋的膽固醇含量在可接受范圍內，不會(huì )顯著(zhù)影響血脂水平。雞蛋中的膽堿對大腦功能和細胞膜結構有重要作用，適量食用有助于維持神經(jīng)系統健康。建議采用水煮、蒸蛋等低油烹飪方式，避免高溫煎炸導致?tīng)I養流失。

存在高膽固醇血癥或心血管疾病風(fēng)險的人群，可適當減少蛋黃攝入量，每周控制在3-5個(gè)全蛋。雞蛋過(guò)敏者應避免食用，出現皮疹、腹瀉等不適癥狀需及時(shí)停用。腎功能不全患者需在醫生指導下控制蛋白質(zhì)攝入總量。

日常飲食需注意搭配蔬菜水果和全谷物，保持營(yíng)養均衡。

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