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味精會(huì )致癌嗎?

患者:女,24歲

病情描述:
營(yíng)養學(xué)上說(shuō)味精里面含有致癌物質(zhì),那么味精真的會(huì )致癌嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
味精的成分主要是谷氨酸鈉,里面含有對身體有益的左旋麩胺酸L-Glutamine,而含有的右旋麩胺酸D-Glutamine卻是身體不能利用的,會(huì )變成危害身體的自由基,容易致癌。
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