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芥藍有什么營(yíng)養？

患者：女，25歲

病情描述:
看到超市有很多芥藍，就買(mǎi)了些，這個(gè)菜有什么營(yíng)養價(jià)值呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
芥藍看似很普通的蔬菜，但在在營(yíng)養方面，芥藍在栽培蔬菜中也是名列前茅的，每100克芥藍中的維生素C含量平均為103毫克，比油菜高出近三倍，是膳食中很好的維生素C來(lái)源。此外，芥藍中的胡蘿卜素、維生素B2，維生素K、葉酸以及鎂、鉀等微量營(yíng)養素含量都相當高，是營(yíng)養價(jià)值很高的綠葉蔬菜。
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