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秋天吃什么蔬菜比較好?

病情描述:
夏天一過(guò)去天氣不像之前那么熱了,秋天吃什么蔬菜比較好?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

秋天可以適量吃蓮藕、南瓜、白蘿卜、菠菜、茭白等蔬菜。這些蔬菜富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì),有助于補充營(yíng)養、增強免疫力。

一、食物

1、蓮藕

蓮藕含有豐富的淀粉、膳食纖維和維生素C,有助于促進(jìn)消化和增強免疫力。秋季食用蓮藕可以燉湯或清炒,適合胃腸功能較弱的人群。蓮藕中的多酚類(lèi)物質(zhì)具有抗氧化作用,有助于延緩衰老。

2、南瓜

南瓜富含β-胡蘿卜素和鉀元素,有助于保護視力和調節血壓。秋季南瓜可蒸煮或制作南瓜粥,適合需要補充維生素A的人群。南瓜中的果膠還能幫助調節血糖水平。

3、白蘿卜

白蘿卜含有芥子油和淀粉酶,有助于促進(jìn)消化和化痰止咳。秋季白蘿卜適合燉湯或涼拌,對上呼吸道不適的人群有益。白蘿卜中的維生素C含量較高,有助于增強抵抗力。

4、菠菜

菠菜富含鐵元素和葉酸,有助于預防貧血和促進(jìn)造血功能。秋季菠菜可清炒或做湯,適合需要補鐵的人群食用。菠菜中的類(lèi)胡蘿卜素和維生素K對骨骼健康有益。

5、茭白

茭白含有豐富的蛋白質(zhì)和B族維生素,有助于補充能量和維持神經(jīng)系統功能。秋季茭白適合炒食或做湯,對需要補充蛋白質(zhì)的人群較為適宜。茭白中的膳食纖維還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

秋季飲食應注意多樣化搭配,適量食用當季蔬菜有助于適應氣候變化。建議選擇新鮮應季蔬菜,根據個(gè)人體質(zhì)合理搭配,胃腸功能較弱者可將蔬菜煮至軟爛。保持規律作息和適量運動(dòng),有助于提高身體對營(yíng)養的吸收利用效率。

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