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細菌性食物中毒的癥狀

病情描述:
夏天到了,經(jīng)常會壞肚子,醫(yī)生說要預(yù)防細菌性食物中毒,那么細菌性食物中毒有什么癥狀呢?
共1個回答
徐建威 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學齊魯醫(yī)院 三甲 普外科

細菌性食物中毒的癥狀主要包括惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發(fā)熱寒戰(zhàn)、脫水乏力等,按病程發(fā)展可分為早期胃腸反應(yīng)、進展期全身癥狀及嚴重并發(fā)癥三個階段。

1、胃腸反應(yīng)

早期多表現(xiàn)為上腹絞痛、頻繁水樣便,伴惡心嘔吐,常見于進食污染食物后2-6小時,主要由金黃色葡萄球菌毒素刺激胃腸黏膜導致。

2、全身癥狀

病情進展可出現(xiàn)38℃以上發(fā)熱、肌肉酸痛,沙門氏菌感染常見寒戰(zhàn)頭痛,與細菌內(nèi)毒素引發(fā)全身炎癥反應(yīng)有關(guān)。

3、脫水征象

持續(xù)腹瀉嘔吐導致皮膚彈性差、尿量減少,嚴重者出現(xiàn)眼窩凹陷,需警惕低血容量性休克,嬰幼兒及老年人風險更高。

4、神經(jīng)系統(tǒng)

肉毒桿菌中毒可出現(xiàn)視物模糊、吞咽困難等神經(jīng)麻痹癥狀,屬于急危重癥,需立即使用抗毒素血清治療。

出現(xiàn)血便、意識模糊或24小時無法進食時應(yīng)緊急就醫(yī),日常注意生熟分開、徹底加熱食材,腹瀉期間可口服補液鹽維持電解質(zhì)平衡。

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