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青黃豆的功效與作用

患者:女,29歲

病情描述:
我最近不是身體老是不太好,別人說(shuō)我可以吃一些青黃豆,青黃豆的功效與作用是什么?
共1個(gè)回答
陳哲 主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫院 三甲 內分泌科

青黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維及多種維生素礦物質(zhì),具有促進(jìn)消化、調節血脂、增強免疫力、抗氧化等功效。

1、促進(jìn)消化

青黃豆中膳食纖維含量較高,有助于刺激胃腸蠕動(dòng),改善便秘癥狀,適合胃腸功能較弱人群適量食用。

2、調節血脂

所含大豆異黃酮和植物甾醇可抑制膽固醇吸收,降低低密度脂蛋白水平,對預防動(dòng)脈粥樣硬化有一定輔助作用。

3、增強免疫

豐富的鋅元素和維生素C能促進(jìn)淋巴細胞增殖,增強吞噬細胞活性,幫助提高機體抗感染能力。

4、抗氧化

青黃豆中的花青素和多酚類(lèi)物質(zhì)能清除自由基,延緩細胞衰老,對紫外線(xiàn)損傷有一定防護效果。

建議將青黃豆與谷物搭配食用以提高蛋白質(zhì)利用率,過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎嘗試,出現腹脹應減少攝入量。

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