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血糖高可以吃煮雞蛋嗎

病情描述:
血糖高可以吃煮雞蛋嗎
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郭朝陽(yáng) 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 感染性疾病科

血糖高可以適量吃煮雞蛋。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白且升糖指數低,但需注意每日攝入量及烹飪方式,合并高膽固醇血癥者需謹慎。

1、營(yíng)養構成

煮雞蛋含優(yōu)質(zhì)蛋白12.6克/100克,幾乎不含碳水化合物,對血糖影響較小,適合作為糖尿病患者的蛋白質(zhì)補充來(lái)源。

2、膽固醇控制

每顆雞蛋含膽固醇約200毫克,建議血糖高者每日不超過(guò)1個(gè)全蛋,或選擇只食用蛋白部分以避免膽固醇過(guò)量攝入。

3、烹飪方式

水煮是最佳烹飪方式,避免煎蛋等高油脂做法??膳c蔬菜搭配食用,延緩糖分吸收。

4、個(gè)體差異

合并腎功能不全者需限制蛋白攝入,高膽固醇血癥患者應在醫生指導下調整雞蛋食用量。

建議監測餐后血糖變化,將雞蛋納入每日蛋白質(zhì)總量計算,配合全谷物及膳食纖維食物共同食用更有利于血糖穩定。

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