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胡蘿卜怎么做好吃

患者:女,35歲

病情描述:
胡蘿卜怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

胡蘿卜可通過(guò)清炒、燉湯、涼拌、蒸制等方式制作,既保留營(yíng)養又提升口感。

1、清炒:

胡蘿卜切絲后大火快炒,搭配蒜末或青椒提香,適合保留脆嫩口感。

2、燉湯:

胡蘿卜與排骨、玉米同燉,甜味融入湯中,營(yíng)養更易吸收。

3、涼拌:

焯水后胡蘿卜絲加醋、香油涼拌,清爽開(kāi)胃,適合夏季食用。

4、蒸制:

胡蘿卜切塊與紅薯一同蒸熟,原味清甜,適合嬰幼兒輔食制作。

胡蘿卜富含β-胡蘿卜素,建議用油烹調幫助營(yíng)養吸收,避免長(cháng)時(shí)間高溫破壞維生素。

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