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老板魚(yú)的功效與營(yíng)養成分

患者：男，31歲

病情描述:
老板魚(yú)的功效與營(yíng)養成分
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

老板魚(yú)（學(xué)名孔鰩）富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素及礦物質(zhì)，具有促進(jìn)骨骼健康、保護心血管、增強免疫力等功效，主要營(yíng)養成分包括蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、維生素D、鈣等。

1、蛋白質(zhì)：

每100克老板魚(yú)含約16克優(yōu)質(zhì)蛋白，含有人體必需氨基酸，有助于肌肉修復和組織再生。

2、歐米伽3：

富含DHA和EPA等不飽和脂肪酸，可降低甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。

3、維生素D：

天然維生素D含量較高，能促進(jìn)鈣磷吸收，預防骨質(zhì)疏松和佝僂病。

4、礦物質(zhì)：

鈣、磷、硒等礦物質(zhì)含量豐富，鈣磷比例適宜，有助于維持骨骼和牙齒健康。

建議采用清蒸等低溫烹調方式以保留營(yíng)養，對海鮮過(guò)敏者應避免食用，痛風(fēng)患者需控制攝入量。

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